Việc đầu tư nhiều kĩ thuật và công nghệ cầu kì như vậy đã giúp Hokkaido Sachi làm được điều mà không mấy ai dám nghĩ đến. Nếu gọi món sashimi mực tại đây, hãy chuẩn bị tinh thần đón nhận món ăn với vị tươi và ngọt chưa từng thấy.
Cua lông
Đây chính là món ăn đặc sản của vùng đất Hokkaido và cũng là con át chủ bài mà nhà hàng muốn dành cho thực khách. Cua lông nhập trực tiếp từ Nhật Bản qua đường bay. Khi về Việt Nam, cua được thả vào hồ nước không quá 7 độ C để đảm bảo giống môi trường tự nhiên nhất.
Bạn sẽ thấy hương vị đại dương và cái lạnh của biển Hokkaido đặc trưng, phảng phất trong miếng sashimi cua lông. Phần hấp dẫn hơn cả là gạch cua với vị ngậy và thơm ngon rất hấp dẫn.
Bào ngư
Bào ngư sử dụng tại nhà hàng được các thợ lặn có nhiều năm kinh nghiệm lặn xuống sâu dưới biển rồi tách chúng ra khỏi đá ngầm. Bào ngư Hokkaido có kích thước lớn hơn so với bào ngư thông thường.
Đây là động vật biển nguyên thuỷ có vỏ - được xếp vào hạng thượng phẩm, là món ăn dành riêng cho giới quý tộc từ xa xưa. Dinh dưỡng từ món bào ngư có tác dụng giúp tăng cường sức khoẻ cho cả trẻ em và người lớn. Thịt bào ngư tươi sống có màu trắng ngà. Khi cắn, bạn cảm nhận ngay độ giòn, vị ngọt thơm trên đầu lưỡi. Đừng quên chấm với chút mù tạt xanh và nước tương soyu để đánh thức vị giác nhé.
Cá ngừ đại dương vây xanh
Đây là loại nguyên liệu được nhập trực tiếp từ Nhật với quy trình đánh bắt, bảo quản khắt khe.
Chỉ có những ngư dân kinh nghiệm lâu năm mới có thể xử lý cá ngừ đại dương vây xanh, đảm bảo những lát cá tươi ngon nhất khi về tới đất liền.
Những lát cá ngừ tại Hokkaido Sachi có đủ 3 phần: akami (thịt đỏ), chutoro (bụng giữa), otoro (bụng dưới). Đặc biệt, phần bụng giữa và bụng dưới cá có hàm lượng mỡ cao, khi ăn béo và mềm, không hề gây, ngấy chút nào. Khác với mỡ của các loài vật khác, mỡ cá là loại mỡ tốt, có lợi cho sức khoẻ.
Ốc Tsubugai
Ốc Tsubugai là loại ốc lớn, vỏ ốc rất đẹp. Loại ốc này được nuôi trong hồ, chế biến tươi, thịt giòn, ngọt. Tại Hokkaido Sachi, bạn không chỉ thưởng thức món ăn đơn thuần bằng vị giác. Những đầu bếp tài hoa sẽ biến món ăn trở thành một tác phẩm nghệ thuật sắp đặt trên bàn ăn, khiến việc thưởng thức chạm đỉnh tinh tế.
Sò điệp
Sò điệp dùng tại nhà hàng được nhập trực tiếp từ Hokkaido và trải qua quy trình tuyển chọn kỹ càng từng con một. Đây là nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể. Kết cấu mềm mại của món ăn mang tới cảm giác tan chảy trong lần chạm lưỡi đầu tiên, đồng thời tôn vinh sự hoà quyện của hương vị trên miếng sò điệp.
Từ ngày 25 đến 30/12/2018, Sushi Hokkaido Sachi Phan Xích Long - 163 Phan Xích Long, P2, Q Phú Nhuận, TP.HCM có chương trình Soft Opening với ưu đãi giảm giá 20%.
Hệ thống Sushi Hokkaido Sachi
1. 139 A-B Nguyễn Trãi, P Bến Thành, Q1, TP.HCM
ĐT: (028) 3926 0748 - (028) 3926 0749
2. 40 - 42 Đông Du, P Bến Nghé, Q1, TP.HCM
(028) 3822 5396 - (028) 3822 5397
3. L5 - 17 Saigon Centre, 65 Lê Lợi, P Bến Nghé, Q1, TP.HCM
评论专区