O Sen Ngọc Mai khóc nức nở đăng quang quán quân 'Ca sĩ mặt nạ'

He Zhang, kỹ sư phần mềm tại Baidu Research và là tác giả chính của bài viết cho biết: "Việc liệt kê tất cả chuỗi vaccine Covid-19 mRNA sẽ mất 10.616 tỷ năm nhưng thuật toán của chúng tôi thiết kế mRNA ổn định nhất chỉ trong 11 phút".

Giữa trưa, ông Duân vẫn cần mẫn cắt cỏ cho 4 con bò, sau khi lo xong việc đồng áng, khuôn mặt ướt đẫm mồ hôi, ông nói với phóng viên: "Còn sức khỏe tôi còn làm từ thiện, chết thì thôi".

Trong ký ức ông Hương (58 tuổi) - Bí thư chi bộ kiêm trưởng thôn Thế Long và nhiều người dân lớn tuổi nơi đây, hơn 35 năm qua, ông Duân luôn bỏ tiền, bỏ sức, tích cực tham gia các hoạt động từ thiện của địa phương và trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi.

Ông Duân - người nông dân mê làm từ thiện.

Bà Võ Thị Hải vợ ông Duân tâm sự: "Làm nông vất vả, cả vụ được vài chục bao lúa, ổng xay thành gạo rồi hàng tháng, đong dần đi góp cho nồi cháo từ thiện trên xã Tịnh Hà (huyện Sơn Tịnh), cho Hội Chữ thập đỏ (CTĐ). Nhưng mình cũng ủng hộ việc làm của ông".

"Giúp đỡ người nghèo, người có hoàn cảnh khó khăn là tâm nguyện, không mong cầu nhận lại điều gì nên có tiền, mình góp tiền, không có tiền mình góp sức, miễn lòng mình vui là được", ông Duân bộc bạch.

Bốn năm qua, xót thương hoàn cảnh những người già, neo đơn, ông Duân tự nguyện bỏ tiền túi phụ cấp cho vợ chồng ông Nguyễn Yên (80 tuổi, ở xã Tịnh Hiệp, huyện Sơn Tịnh) số tiền 200 nghìn đồng/tháng.

Ông Duân cùng với Hội Chữ thập đỏ ủng hộ công tác phòng chống dịch.

Khi biết bà Phan Thị Khịa (75 tuổi), không ai chăm sóc, ông tự bỏ tiền ra ‘biếu’ 270 nghìn đồng/tháng với mong ước cụ vơi bớt khó khăn. Khi hay tin anh Nguyễn Văn Phúc (30 tuổi), ở xã Nghĩa Kỳ (huyện Tư Nghĩa) bị liệt, nhà nghèo không có tiền mua xe lăn, lão nông đến Hội CTĐ ở huyện Sơn Tịnh xin xe rồi trực tiếp mang đến tận nhà trao. Ông còn cho thêm gần 1 triệu đồng để động viên anh vượt qua khó khăn.

Đến bây giờ ông Duân không nhớ rõ mình đã giúp đỡ bao nhiêu người, chỉ biết rằng mỗi lần giúp những mảnh đời bất hạnh, ông lại cảm thấy lòng mình vui hơn.

"Mình có ít tiền nhưng mình sống tiết kiệm cộng thêm tiền của con cái cho, tích góp lại để cho người nghèo, vậy là vui rồi", ông Duân trải lòng.

35 năm "ăn cơm nhà vác tù và hàng tổng"

Tham gia công tác từ thiện của Hội Chữ thập đỏ thôn Thế Long từ năm 1985, đến nay là đội phó đội tình nguyện viên của Hội Chữ thập đỏ huyện Sơn Tịnh, ngần ấy thời gian, ông Duân chưa nhận bất kỳ một đồng lương nào từ Nhà nước, chỉ thuần làm nông.

Ông nói: "Làm việc thiện dễ lắm, không ai làm thì mình làm, có tiền mình góp tiền, có sức mình góp sức, miễn có tâm là được".

Ông Duân tích cực tham gia công tác của Hội Chữ thập đỏ huyện Sơn Tịnh.

Ông Phạm Xuân, Chủ tịch Hội Chữ thập đỏ huyện Sơn Tịnh cho biết: “Kinh tế gia đình không khá giả gì nhưng ông Duân tích cực tham gia công tác của Hội. Ông làm việc không lương mà không nản chí, lúc nào cũng hăng hái”.

Trong đợt dịch Covid-19 vừa qua, lão nông vận động con cháu trong gia đình ủng hộ tiền rồi cùng với Hội Chữ thập đỏ huyện ủng hộ công tác phòng chống dịch.

Ông Duân cũng luôn nhắc nhở con, cháu phải biết sống tiết kiệm, yêu thương, giúp đỡ những người khó khăn hơn mình. Đến nay 5 người con của ông đều học hành đỗ đạt, sống có ích cho xã hội.

Vì những việc làm của mình, lão nông mê làm từ thiện đã được Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam tặng kỷ niệm chương Vì sự nghiệp nhân đạo, Tỉnh ủy Quảng Ngãi biểu dương là Tấm gương bình dị mà cao quý trong học tập và làm theo tư tưởng đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh.

Người mang niềm vui trọn vẹn cho các cặp đôi khuyết tật

Đã 3 năm nay, anh Huynh và nhóm tình nguyện thực hiện hàng trăm bộ ảnh cưới cho những cặp đôi khuyết tật. Tất cả đều miễn phí.

Mẹ mất sớm vì bệnh nan y, ngày nhỏ cô phải tự lo việc ăn học. Tốt nghiệp cao đẳng ngành y học dân tộc, Tú làm việc tại bệnh viện tuyến huyện. Sau đó, cô thi đậu và học tiếp đại học rồi hoàn thành chương trình chuyên khoa I.

Năm 2020, Tú bắt tay khởi nghiệp, cất công lên Lâm Đồng khảo sát chọn giống. Tiếp đến, cô chọn mua mảnh đất trồng lúa, bỏ hoang một năm để đất "thải độc" rồi đem mẫu đất, nước đi kiểm định. Kết quả thổ nhưỡng an toàn, cô mới yên tâm trồng dược liệu.

Nguyên liệu:1/2 củ đậu; 1/2 củ cà rốt; 1/3 cái hoa chuối; 1/2 củ hành tây; thịt gà luộc; rau thơm; tỏi; ớt; nước mắm; đường; chanh.

Cách chế biến: Hoa chuối đem bào mỏng, ngâm nước muối loãng pha chút giấm hoặc chanh để tránh cho hoa chuối bị thâm. Hành tây thái mỏng, củ đậu và cà rốt bào sợi. Cho tất cả hành tây, củ đậu, cà rốt ngâm vào bát nước có thả vài viên đá để các loại củ được tươi và giòn ngon hơn khi trộn, sau đó vớt ra để ráo.

Các loại rau thơm thái rối. Trộn 3 thìa nước canh mắm ngon, 3 thìa canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn, 3 thìa canh đường làm nước sốt. Trộn tất cả các nguyên liệu trên cùng thịt gà xé sao cho ngấm đều nước sốt.

2. Nộm sứa su hào

Nguyên liệu:300g sứa chế biến sẵn; 1 củ cà rốt nhỏ; Su hào; 100g lạc rang; Tỏi; Rau mùi; Mùi gai; Kinh giới; Đường; Muối; Tiêu; Chanh.

Cách chế biến: Su hào, cà rốt nạo thành sợi mỏng, tỏi băm nhỏ. Lạc rang chín, xát sạch vỏ rồi giã dập. Trộn tất cả các nguyên liệu (trừ lạc) với đầu tiên là đường, sau đó là muối, tiêu rồi cuối cùng là chanh. Cuối cùng trộn nộm với lạc, rau thơm, cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay thôi.

3. Nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu: Rau muống; 100g thịt bò; Chanh; Ớt; Tỏi; 50gr lạc rang; 3 thìa canh nước mắm; 2 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê bột ngọt.

Cách làm: Rau muốn chẻ sợi, trần qua nước sôi. Thịt bò thái mỏng, xào trên chảo với ngọn lửa lớn để thịt không dai. Trộn đều cùng ớt băm, đường, mắm, nước cốt chanh tươi. Thêm rau thơm, lạc rang và nêm nếm lại gia vị là mâm cơm có một đĩa nộm hấp dẫn ngày hè.

4. Nộm xoài trộn tôm khô

Nguyên liệu: 2 quả xoài xanh; 40gr tôm khô; Rau răm; Rau mùi; Lạc rang; Nước mắm; Muối; Đường; Ớt; Tỏi; Hành tím,...

Cách thực hiện: Tôm khô ngâm nước 10-15 phút cho nở, rửa sạch vớt ra để ráo. Phi thơm hành, tỏi, cho tôm vào xào với 1 thìa cà phê đường và nước mắm. Pha nước trộn nộm: 3 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường, thêm tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều.

Trộn đều xoài thái sợi, tôm, hành củ tím thái mỏng, nước trộn nộm, trộn đều, có thể nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng rắc rau thơm và lạc rang lên trên rồi cho ra đĩa.

5. Nộm gà củ đậu

Nguyên liệu: 500gr củ đậu (khoảng 2 củ to); Lạc rang; 100gr bắp cải tím; thịt gà luộc; Chanh; Tỏi; Ớt; Đường; Rau mùi; Nước mắm ngon.

Cách thực hiện: Gà luộc thái mỏng, củ đậu bào sợi nhỏ, bắp cải tím thái sợi, lạc rang đập dập, rau mùi thái nhỏ, ớt tỏi băm nhỏ.

Pha nước mắm chua ngọt: 200gr nước cốt chanh, 300gr đường, 100gr nước mắm, 15gr tỏi băm, 15gr ớt băm, trộn đều để tan hết đường. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thật ngấm gia vị.

6. Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu:Tôm; Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò; Cà rốt; Dưa chuột; Trứng gà; Bánh tráng; Hẹ; Xà lách; Rau thơm các loại; Giá đỗ; Dứa; Dưa chuột.

Cách chế biến: Thịt lợn, tôm luộc chín; trứng rán mỏng. Cho chút nước vào bánh tráng, chú ý cho đều nhất ở các mép của bánh tráng, xếp lần lượt rau xà lách, dưa chuột, cà rốt thái sợi, trứng, thịt, rau thơm... vào cuốn chặt tay.

Cách pha nước mắm chua ngọt: 1 thìa nước mắm, 1-1,5 thìa đường, 1 thìa dấm (hoặc chanh, quất), 4-5 thìa nước, tỏi ớt băm thật nhỏ cho sau cùng để nổi lên.

7. Nộm dưa chuột chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu: 3-4 quả dưa chuột; 1 củ cà rốt; 2 quả ớt sừng; 1 củ tỏi; 100gr lạc rang; Chanh; Đường; Nước mắm; Muối; Rau thơm.

Cách chế biến: Dưa chuột chẻ làm đôi, thái miếng vát chéo, vừa mỏng; Cà rốt nạo sợi. Cho dưa chuột vào âu, thêm 1 chút muối rồi bóp sơ qua cho mềm, để khoảng 15 phút rồi chắt sạch nước.

Trộn đều dưa chuột, cà rốt vào âu sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh cho ngấm gia vị, thêm rau thơm vào bước cuối cùng. 

8. Gỏi bưởi tôm thịt 

Nguyên liệu: 100gr tôm sú; 100gr mực ống; 100gr thịt nạc hoặc thịt ba chỉ; 1 quả bưởi ngọt; Húng lủi, ớt sừng, cà rốt, hành phi, hạt điều, mè rang, nước mắm gỏi, bánh phồng tôm, bánh đa vừng.

Cách làm: Bưởi bóc vỏ tách lấy tép để riêng, giữ lại vỏ bưởi để trang trí. Tôm , mực rửa sạch, hấp chín. Thịt nạc luộc, thái sợi mỏng. Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 3 nước : 1 đường : 2 nước mắm; đổ tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, vắt thêm vài giọt chanh.

Đổ bưởi vào 1 chiếc tô, thêm tôm, mực, thịt sau đó rưới vào 1 thìa nhỏ dầu dùng để phi hành. Trộn chung tất cả nguyên liệu, rắc đậu phộng lên là món ăn ngon đã hoàn thành.

9. Nộm rau muống tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu: Rau muống; 50gr lạc rang chín; 50gr tôm khô; 1 thìa cà phê muối; 1/2 quả chanh; 1-2 quả ớt; 1 củ tỏi; Nước mắm; Đường; Dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm: Rau muống luộc chín tới, trần qua với nước lạnh. Phi 1/2 chỗ tỏi thơm vàng, xào tôm khô với 1 chút đường, 1 chút nước mắm. Pha hỗn hợp nước nộm: đường, nước mắm, nước cốt chanh cho vào bát rồi khuấy đều, thêm ớt băm, tỏi băm sau cùng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi thưởng thức.

10. Nộm gà xé phay

Nguyên liệu: Thịt gà luộc; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng; 1/4 bắp cải; Ớt sừng; 3 tép tỏi; 3 trái ớt nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 quả chanh; 2,5 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường; 1 củ hành tây; 1 bó rau răm; 2/3 chén giấm và muối.

Cách chế biến: Hành tây thái mỏng, trộn với 1 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm. Tỏi, ớt giã nhuyễn pha cùng nước mắm + đường + nước cốt chanh + tiêu. Ớt sừng thái lát, rau răm thái rối, bắp cải thái nhỏ. Tất cả nguyên liệu trộn đều cùng gà luộc xé phay, nêm nếm lại gia vị rồi bày ra đĩa.

Cách làm món panna cotta chanh leo lạ miệng cho ngày oi ả

 Panna cotta chanh leo là món ăn lạ miệng, phù hợp với cả người ăn kiêng hoặc không ăn kiêng. 

Xếp gừng thái lát xuống đáy nồi, thêm vài cây hành lá cuộn lại lên trên.

Đặt gà đã ướp và gia vị xốt ướp gà vào.

Đậy nắp nồi áp suất, đun ở lửa vừa cho đến khi van giảm áp trên nồi áp suất dao động mạnh thì vặn nhỏ lửa, nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp. Xả hết hơi trong nồi áp suất rồi mở nắp nồi.

Lấy gà ra đĩa, đổ nước xốt hấp gà lên trên là xong.

Thành phẩm:

Món gà hấp bằng nồi áp suất được tẩm ướp gia vị đậm đà, thịt gà lại mềm và ngọt ngon nên rất thích hợp với gia đình có người già và trẻ nhỏ. Đặc biệt món ăn này chế biến khá dễ mà lại nhanh nữa, bạn hãy thử ngay nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

Lạ miệng với món mực nhồi thịt gà nấm hương

Mực nhồi thịt là món ăn quen thuộc nhưng chỉ cần biến tấu một chút về nguyên liệu, món mực dồn thịt gà nấm hương sẽ mang đến một hương vị đặc biệt.

Nhà người yêu tôi chật hẹp đến khó tin. Đã vậy còn xuống cấp, cũ kĩ nhưng chẳng ai có ý xây mới, có lẽ vì quá tốn kém. Căn nhà nhỏ xíu, nhà tắm chung với nhà vệ sinh, mọi thứ đều ố màu. Lúc cưới, tôi cũng đã suy nghĩ rất nhiều mới dám làm vợ anh, về làm dâu trong căn nhà nhỏ hẹp ấy.

Ngoài vợ chồng tôi còn có gia đình anh trai chồng cũng ở chung nhà. Dù ở khác phòng nhưng vách ngăn chỉ là một mảnh ván gỗ ghép nên cũng chẳng riêng tư là mấy. Vì thế, mỗi khi hành sự, chúng tôi đều phải hết sức nhẹ nhàng để khỏi phát ra âm thanh tế nhị. Nhiều lần bất tiện quá, tôi rủ chồng ra ở riêng nhưng anh không đồng ý vì muốn ở gần cho tiện chăm sóc bố mẹ.

Mới đây, tôi lén tổ chức sinh nhật cho chồng. Vốn dĩ tôi có ý định tổ chức tiệc với cả gia đình nhưng mẹ chồng tôi phản đối. Bà bảo hồi giờ nhà này không tổ chức sinh nhật, kể cả cho cháu, nên nếu chúng tôi muốn thì ra quán mà tổ chức. Thương chồng quá, lại muốn tạo sự bất ngờ cho anh nên tôi âm thầm chuẩn bị.

Đêm đó, tôi mua bánh kem đem về phòng rồi mua vài món mặn và nến, hoa. Vì phòng nhỏ nên tôi đặt hết lên bàn làm việc, cắm nến đầy lãng mạn. Chồng tôi tăng ca nên tới 9 giờ tối mới về. Chồng vừa làm về, tôi đã kéo anh vào phòng. Thấy hoa, nến, bánh tôi chuẩn bị, anh hạnh phúc lắm. Chúng tôi thì thầm trò chuyện, cắt bánh, thổi nến này nọ.

Đúng lúc nến tắt thì tiếng mẹ chồng vang lên ầm ĩ bên ngoài cửa phòng: "Có biết mấy giờ rồi không hả? Hát hò cái gì? Đêm khuya ầm ĩ không để người khác ngủ hả?".

Tiếp đó là tiếng chị dâu: "Hai đứa muốn làm gì thì ra khách sạn mà làm, để cho người già với trẻ em trong nhà này ngủ". Vợ chồng tôi nhìn nhau thảng thốt. Tôi cay đắng đến mức không nói nên lời.

Từ hôm đó đến nay, mẹ chồng lúc nào nhìn tôi cũng cau mày. Tôi cũng ngượng nghịu khó chịu mỗi khi đối diện với bà. Tôi mệt mỏi quá. Phải làm sao để chồng tôi chịu ra ở riêng bây giờ? Cứ sống mãi như thế này, chắc tôi chết ngạt trong nhà chồng quá.

Mang bầu lần 5, vợ phát hiện sự thật cay đắng về chồng

 Mỗi lần chồng ngoại tình, anh lại tìm cách dụ tôi mang bầu. Đến lúc phát hiện sự thật đó, tôi như hóa điên.