Theo Kyodo, gia đình bệnh nhân đã gửi thông báo cho hãng dược Kobayashi qua email. Công ty có trụ sở ở Osaka cho hay họ đang kiểm tra mối quan hệ nhân - quả giữa việc sử dụng thực phẩm chức năng và cái chết của nạn nhân vào tháng 2. 

Đại diện công ty gặp gỡ gia quyến người đã mất để xác nhận triệu chứng của bệnh nhân và các chi tiết khác liên quan đến cách sử dụng thực phẩm chức năng.

Đây là trường hợp tử vong đầu tiên được ghi nhận có thể liên quan đến thực phẩm chức năng chứa gạo men đỏ (beni-koji). Hãng dược Kobayashi đã tự nguyện thu hồi 5 sản phẩm, bao gồm khoảng 300.000 gói “beni-koji choleste help” được dán nhãn hữu ích trong việc giảm cholesterol. 

Ca tử vong thứ hai vừa được báo cáo cho Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật sau phiên điều trần của hãng dược Kobayashi. 

Số người nhập viện sau khi dùng thực phẩm chức năng đã tăng lên 106 người. Chính phủ Nhật cho biết sẽ tiến hành đợt kiểm tra khẩn cấp liên quan tới vụ việc. 

Theo hãng dược Kobayashi, lô hàng có vấn đề được sản xuất tại nhà máy ở Osaka.

Họ đề nghị tất cả các đơn vị thu hồi các sản phẩm sử dụng thành phần beni-koji của họ được dùng cho mục đích tạo hương vị và màu sắc. Sự cố này ảnh hưởng đến nhiều loại sản phẩm bao gồm rượu sake, bánh kẹo, bánh mì và miso. 

Tại Trung Quốc, việc bán trực tuyến các sản phẩm trên đã bị đình chỉ. Truyền thông nước này chỉ ra khả năng quá trình lên men của beni-koji có thể sản sinh ra chất citrinin độc hại dẫn đến bệnh thận. Tuy nhiên, hãng dược Kobayashi cho biết sản phẩm của họ không chứa citrinin.

Người thứ 5 tử vong vì thực phẩm chức năng của Nhật

Hãng dược Kobayashi cho biết nạn nhân thứ nhất tử vong vì bệnh thận sau khi dùng thực phẩm chức năng trong khoảng 3 năm. Người này đặt mua tổng cộng 35 gói "cholesterol help" từ tháng 4/2021 đến tháng 2/2024. 

Theo Kyodo, gia đình bệnh nhân đã gửi thông báo cho hãng dược Kobayashi qua email. Công ty có trụ sở ở Osaka cho hay họ đang kiểm tra mối quan hệ nhân - quả giữa việc sử dụng thực phẩm chức năng và cái chết của nạn nhân vào tháng 2. 

Đại diện công ty gặp gỡ gia quyến người đã mất để xác nhận triệu chứng của bệnh nhân và các chi tiết khác liên quan đến cách sử dụng thực phẩm chức năng.

Đây là trường hợp tử vong đầu tiên được ghi nhận có thể liên quan đến thực phẩm chức năng chứa gạo men đỏ (beni-koji). Hãng dược Kobayashi đã tự nguyện thu hồi 5 sản phẩm, bao gồm khoảng 300.000 gói “beni-koji choleste help” được dán nhãn hữu ích trong việc giảm cholesterol. 

Ca tử vong thứ hai vừa được báo cáo cho Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật sau phiên điều trần của hãng dược Kobayashi. 

Số người nhập viện sau khi dùng thực phẩm chức năng đã tăng lên 106 người. Chính phủ Nhật cho biết sẽ tiến hành đợt kiểm tra khẩn cấp liên quan tới vụ việc. 

Theo hãng dược Kobayashi, lô hàng có vấn đề được sản xuất tại nhà máy ở Osaka.

Họ đề nghị tất cả các đơn vị thu hồi các sản phẩm sử dụng thành phần beni-koji của họ được dùng cho mục đích tạo hương vị và màu sắc. Sự cố này ảnh hưởng đến nhiều loại sản phẩm bao gồm rượu sake, bánh kẹo, bánh mì và miso. 

Tại Trung Quốc, việc bán trực tuyến các sản phẩm trên đã bị đình chỉ. Truyền thông nước này chỉ ra khả năng quá trình lên men của beni-koji có thể sản sinh ra chất citrinin độc hại dẫn đến bệnh thận. Tuy nhiên, hãng dược Kobayashi cho biết sản phẩm của họ không chứa citrinin.

Người thứ 5 tử vong vì thực phẩm chức năng của Nhật

Để làm sáng tỏ các đặc điểm của ung thư giai đoạn cuối, một bài đánh giá được công bố trên Dialogues in Clinic Neuroscienceđã xem xét 44 nghiên cứu khác nhau. Các tác giả giải thích: “Bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối phải chịu gánh nặng triệu chứng rất lớn”. 

Dữ liệu từ hàng nghìn bệnh nhân cho thấy có 5 triệu chứng xuất hiện phổ biến ở những người mắc bệnh ung thư nan y. Đó là mệt mỏi, đau đớn, thiếu năng lượng, suy nhược và chán ăn. 

Tỷ lệ căng thẳng và trầm cảm lần lượt là 48% và 39%.

Ung thư giai đoạn 4 là khi bệnh đã lan sang ít nhất một cơ quan khác của cơ thể. Hiệp hội Bệnh nhân ung thư thực quản giải thích: “Một số người chết vì ung thư chỉ thời gian ngắn sau khi được chẩn đoán, đặc biệt nếu có những biến chứng bất ngờ hoặc bệnh trở nặng”.

“Trong những trường hợp khác, thời gian sống sót có thể kéo dài vài tháng hoặc vài năm. Khi phát triển hoặc lan rộng, ung thư sẽ bắt đầu tác động đến nhiều cơ quan”. 

Có thể chữa khỏi ung thư giai đoạn 4? 

Mặc dù tiên lượng chung của ung thư giai đoạn 4 không khả quan nhưng nhiều bệnh nhân vẫn tiếp tục sống trong nhiều năm sau đó.

Theo Express, ung thư giai đoạn 4 không đồng nghĩa vô phương cứu chữa nhưng sự lây lan khiến việc kiểm soát bệnh trở nên khó khăn hơn nhiều. Việc một người có khả năng sống sót hay không phần lớn phụ thuộc vào loại ung thư và vị trí di căn.

Ví dụ, ung thư phổi và phế quản gây ra nhiều ca tử vong do triệu chứng giai đoạn đầu mờ nhạt. Các loại ung thư khác có ít cơ hội sống sót trong giai đoạn 4 là ung thư đại trực tràng và tuyến tụy, mặc dù những loại này có nhiều khả năng bộc lộ triệu chứng sớm hơn.

Bất ngờ nhận kết quả mắc ung thư sau khi đau bụng kéo dài

Trên thực tế, một số người mắc ung thư giai đoạn cuối vẫn có thể sống tiếp nhiều tháng mà không dùng các liệu pháp điều trị. Thay vào đó, họ sẽ được áp dụng các hình thức chăm sóc giảm nhẹ đau đớn. 

Mặc dù cơ hội sống sót mong manh nhưng cách làm này giảm gánh nặng triệu chứng của bệnh nhân. 

Trong hầu hết các trường hợp, ung thư chỉ được chẩn đoán sau khi triệu chứng đã bộc lộ rõ, nhất là ở giai đoạn muộn. Khi này, khối u đã di căn nên cơ hội sống sót của bệnh nhân không còn nhiều. 

Ung thư có thể là một căn bệnh phát triển chậm, đôi khi phải mất nhiều năm mới thể hiện các triệu chứng.

Để làm sáng tỏ các đặc điểm của ung thư giai đoạn cuối, một bài đánh giá được công bố trên Dialogues in Clinic Neuroscienceđã xem xét 44 nghiên cứu khác nhau. Các tác giả giải thích: “Bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối phải chịu gánh nặng triệu chứng rất lớn”. 

Dữ liệu từ hàng nghìn bệnh nhân cho thấy có 5 triệu chứng xuất hiện phổ biến ở những người mắc bệnh ung thư nan y. Đó là mệt mỏi, đau đớn, thiếu năng lượng, suy nhược và chán ăn. 

Tỷ lệ căng thẳng và trầm cảm lần lượt là 48% và 39%.

Ung thư giai đoạn 4 là khi bệnh đã lan sang ít nhất một cơ quan khác của cơ thể. Hiệp hội Bệnh nhân ung thư thực quản giải thích: “Một số người chết vì ung thư chỉ thời gian ngắn sau khi được chẩn đoán, đặc biệt nếu có những biến chứng bất ngờ hoặc bệnh trở nặng”.

“Trong những trường hợp khác, thời gian sống sót có thể kéo dài vài tháng hoặc vài năm. Khi phát triển hoặc lan rộng, ung thư sẽ bắt đầu tác động đến nhiều cơ quan”. 

Có thể chữa khỏi ung thư giai đoạn 4? 

Mặc dù tiên lượng chung của ung thư giai đoạn 4 không khả quan nhưng nhiều bệnh nhân vẫn tiếp tục sống trong nhiều năm sau đó.

Theo Express, ung thư giai đoạn 4 không đồng nghĩa vô phương cứu chữa nhưng sự lây lan khiến việc kiểm soát bệnh trở nên khó khăn hơn nhiều. Việc một người có khả năng sống sót hay không phần lớn phụ thuộc vào loại ung thư và vị trí di căn.

Ví dụ, ung thư phổi và phế quản gây ra nhiều ca tử vong do triệu chứng giai đoạn đầu mờ nhạt. Các loại ung thư khác có ít cơ hội sống sót trong giai đoạn 4 là ung thư đại trực tràng và tuyến tụy, mặc dù những loại này có nhiều khả năng bộc lộ triệu chứng sớm hơn.

Bất ngờ nhận kết quả mắc ung thư sau khi đau bụng kéo dài

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa (Hà Nội) cho biết, bộ phận tiêu hóa của tôm bao gồm dạ dày và đường ruột. Dạ dày nằm ở đầu và ruột chính là đường chỉ kéo dài từ đầu tới đuôi. 

Tôm ăn tạp gồm xác động vật thủy sinh, rong, tảo. Về mặt dinh dưỡng, đầu tôm, đường chỉ trên lưng tôm không có giá trị, bẩn. Người nội trợ có thể loại bỏ các bộ phận này để món ăn được sạch, không gây sạn. Đặc biệt, khi nấu cho trẻ ăn, nên loại bỏ hai bộ phận trên để đảm bảo vệ sinh, do đường ruột trẻ còn yếu. Người lớn khỏe mạnh có thể ăn toàn bộ con tôm (trừ trường hợp tôm nhiễm độc hoặc ươn nát).

Trao đổi với phóng viên VietNamNet, Tiến sĩ Từ Ngữ - Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho mọi người. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn tôm to hay nhỏ. Một số tôm nuôi ở vùng nhiễm kim loại nặng có thể gây hại nhưng chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ. Do đó, vị chuyên gia này khuyến cáo người dân tốt nhất nên mua hàng có nguồn gốc, được nuôi trồng, đánh bắt ở vùng nước an toàn.

Nhiều người còn cho rằng ăn nhiều tôm bổ sung canxi. Theo Tiến sĩ Ngữ, tôm không phải nhiều canxi nhất trong các loại thực phẩm, thậm chí tôm càng to, sống ở vùng nước càng sâu càng có thể nhiễm kim loại nặng. Tốt nhất hằng ngày các gia đình nên ăn thực phẩm đa dạng. 

Phải ăn cả vỏ tôm để lấy canxi là một quan điểm sai lầm. Thực chất, vỏ tôm là lớp màng bảo vệ phần thân. Trong các loại vỏ của động vật, chỉ vỏ ốc có canxi nhưng thuộc dạng vô cơ nên con người không thể tiêu hóa được.

Lưu ý khi ăn tôm

Theo các chuyên gia, bạn nên ăn tôm chín để tránh nhiễm ký sinh trùng. Một số người muốn ăn tôm tái, sống cần chọn loại sống ở vùng nước an toàn. Những người dị ứng tuyệt đối không ăn. Tôm càng là loại thủy sản có hàm lượng purin cao, người bệnh gout cần kiêng.

Người tiêu dùng cũng không nên ăn tôm chết quá lâu chứa chất histamine gây hại cho cơ thể.

Trên mạng xã hội có nhiều tranh cãi ăn tôm như thế nào và chia thành hai quan điểm ăn toàn phần và loại bỏ đầu, đường chỉ sống lưng.

Chị Mai Hạnh (Hạ Long, Quảng Ninh) cho biết khi ăn tôm, gia đình chị đều bỏ đầu, đường chỉ sống lưng vì đây là các bộ phận bẩn. Nhưng ở nhiều nơi, người dân mua đầu tôm về nấu canh và không bỏ phần chỉ sống lưng. Chỉ lưng của tôm biển rất sạn còn tôm nuôi đỡ hơn. Vì vậy, chị Hạnh đều lấy ghim tăm loại bỏ đường chỉ này.

Ngược lại, chị Hoàng Minh Trang (Hà Đông, Hà Nội) thường xuyên mua tôm về ăn nhưng không bỏ bộ phận nào. Chị tách phần nõn dành cho con; vỏ và đầu hấp sơ rồi cho vào máy xay, lọc bỏ bã lấy nước nấu canh rau muống, rau ngót, rau cải để bổ sung canxi.

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa (Hà Nội) cho biết, bộ phận tiêu hóa của tôm bao gồm dạ dày và đường ruột. Dạ dày nằm ở đầu và ruột chính là đường chỉ kéo dài từ đầu tới đuôi. 

Tôm ăn tạp gồm xác động vật thủy sinh, rong, tảo. Về mặt dinh dưỡng, đầu tôm, đường chỉ trên lưng tôm không có giá trị, bẩn. Người nội trợ có thể loại bỏ các bộ phận này để món ăn được sạch, không gây sạn. Đặc biệt, khi nấu cho trẻ ăn, nên loại bỏ hai bộ phận trên để đảm bảo vệ sinh, do đường ruột trẻ còn yếu. Người lớn khỏe mạnh có thể ăn toàn bộ con tôm (trừ trường hợp tôm nhiễm độc hoặc ươn nát).

Trao đổi với phóng viên VietNamNet, Tiến sĩ Từ Ngữ - Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho mọi người. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn tôm to hay nhỏ. Một số tôm nuôi ở vùng nhiễm kim loại nặng có thể gây hại nhưng chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ. Do đó, vị chuyên gia này khuyến cáo người dân tốt nhất nên mua hàng có nguồn gốc, được nuôi trồng, đánh bắt ở vùng nước an toàn.

Nhiều người còn cho rằng ăn nhiều tôm bổ sung canxi. Theo Tiến sĩ Ngữ, tôm không phải nhiều canxi nhất trong các loại thực phẩm, thậm chí tôm càng to, sống ở vùng nước càng sâu càng có thể nhiễm kim loại nặng. Tốt nhất hằng ngày các gia đình nên ăn thực phẩm đa dạng. 

Phải ăn cả vỏ tôm để lấy canxi là một quan điểm sai lầm. Thực chất, vỏ tôm là lớp màng bảo vệ phần thân. Trong các loại vỏ của động vật, chỉ vỏ ốc có canxi nhưng thuộc dạng vô cơ nên con người không thể tiêu hóa được.

Lưu ý khi ăn tôm

Theo các chuyên gia, bạn nên ăn tôm chín để tránh nhiễm ký sinh trùng. Một số người muốn ăn tôm tái, sống cần chọn loại sống ở vùng nước an toàn. Những người dị ứng tuyệt đối không ăn. Tôm càng là loại thủy sản có hàm lượng purin cao, người bệnh gout cần kiêng.

Người tiêu dùng cũng không nên ăn tôm chết quá lâu chứa chất histamine gây hại cho cơ thể.