1. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon

a. Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu xanh

- Hạt sen: 300g
- Đỗ xanh đã xát vỏ: 200g
- Trân trâu nhân dừa: 200g
- Hạt é: 5g
- Đường: 200g

b. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon

Bước 1: Rửa sạch hạt sen và cho 500ml nước vào đun sôi trong khoảng 15 phút cho hạt sen chín bở. Thêm 100g đường vào nấu thêm khoảng 7 phút cho hạt sen thấm đường. Sau đó, múc chè sen ra bát, để nguội, cất ngăn mát tủ lạnh.

Chè hạt sen đậu xanh thơm mát (Ảnh: Linh Chi)

Bước 2: Đem đậu xanh ngâm nước khoảng 6 tiếng cho nở. Sau đó, cho đậu xanh vào hấp cách thủy cho chín bở rồi cho 300ml nước cùng đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp đó, cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm 100g đường vào nấu kỹ cho đậu xanh cạn bớt nước, sánh đặc lại. Cho đậu xanh ra bát để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Rửa sạch hạt é khô rồi cho nước đun sôi để nguội vào ngâm khoảng 10 phút cho hạt é nở đều.

Bước 4: Khi muốn thưởng thức chè hạt sen đậu xanh, các bạn cho chè hạt sen, chè đậu xanh, trân châu nhân dừa và hạt é vào cốc hoặc bát, thêm nước chè hạt sen và đá bào vào đánh đều lên và thưởng thức.

2. Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon

a. Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn:

- 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô
- 1kg quả nhãn lồng hoặc 200gr long nhãn khô
- 0,5kg đường

b. Cách nấu chè hạt sen long nhãn:

- Bước 1: Hạt sen tươi rửa sạch thông tâm. Còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở.

- Bước 2: Bóc vỏ nhãn rồi dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở.

- Bước 3: Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm, sau đó tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.

- Bước 4: Dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.

- Bước 5: Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Chè hạt sen long nhãn thơm ngon, đẹp mắt (Ảnh: Kiều Giang)

- Bước 6: Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá. Khi ăn chè hạt sen long nhãn có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị.

3. Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

Để nấu chè hạt sen có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô đều được. Tuy nhiên, để món chè hạt sen có độ dinh dưỡng cao thì bạn nên chọn hạt sen tươi, khi nấu sẽ bùi, bở, ngọt, thơm hơn hạt sen khô.

Nên chọn những hạt sen đã già, đều, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm khi nấu chè sẽ có mùi thơm đặc trưng và không bị sượng.

Bạn có thể nấu sẵn chè rồi để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng chè khi dùng.

Ở món chè hạt sen đậu xanh, ngoài hạt sen và đậu xanh là các thành phần chính thì các loại hạt ăn kèm đều có thể thay đổi theo sở thích của gia đình như hạt đác rim, thạch rau câu, dừa non, dừa nạo sợi... đều rất ngon và hợp vị.

Với món chè hạt sen long nhãn yêu cầu hình thức phải đẹp mắt, nước chè trong, hạt sen lồng trong long nhãn gọn gàng, vị ngọt vừa, thanh mát.

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn khá đơn giản. Đây sẽ là 2 món ngon giải nhiệt cho gia đình bạn trong ngày hè nắng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với 2 món chè thơm ngon, hấp dẫn này!

Phương Anh(Tổng hợp)

Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon

Chè bưởi là một món ăn giải nhiệt được nhiều người yêu thích. Chè bưởi cũng khá dễ nấu. Hãy tham khảo công thức dưới đây để làm chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon.

“Khi đó, tôi nói với gia đình rằng, mình muốn mở một quán ăn nhỏ nên đã vay mượn bạn bè tiền để đầu tư làm ăn. Tuy nhiên, đối tượng tôi tìm hiểu lại là một người trong đường dây kinh doanh đa cấp. Cô ta chỉ muốn lợi dụng chứ không hề yêu thương tôi. Sau hơn một năm, tôi trở về quê, đến vé xe cũng phải nhờ người nhà mua giúp”, anh Chu chua chát nói.

Do cảm thấy hẹn hò qua mạng không ổn, người nhà anh Chu liền nhờ người mai mối giúp. Đến tháng 5/2020, anh Chu đã đi đăng ký kết hôn với cô Hoàng, một người kém mình 10 tuổi.

Anh Chu. (Ảnh: Redstar).

“Người mai mối nói cô ấy là người thật thà. Chúng tôi tìm hiểu được ba tháng, nhưng thời gian nói chuyện không nhiều. Trước khi kết hôn, tôi không được biết về tình trạng sức khỏe của vợ, chỉ biết rằng cô ấy phải uống thuốc để trị bệnh mỗi ngày”, anh Chu cho biết.

Để chuẩn bị cho việc kết hôn, Chu đã vay người thân, họ hàng hơn 10 vạn Nhân dân tệ (350 triệu VNĐ). Trong đó, 6 vạn tệ được dùng làm sinh lễ cho nhà gái, số còn lại  để mua trang sức và chuẩn bị tiệc cưới.

Kết hôn chưa lâu, anh phát hiện vợ mình có những biểu hiện bất thường. “Ban đêm cô ấy không ngủ mà thường đi lại trên đường. Vừa đi cô ấy vừa hét lên: "Sợ quá, sợ quá". Tới khi kiểm tra lọ thuốc của vợ, tôi mới phát hiện cô ấy mắc bệnh tâm thần nặng”, Chu nói với phóng viên tờ QQ.

Sau đó, gia đình anh Chu đã tìm bên thông gia để hỏi về bệnh tình của cô Hoàng, nhưng người nhà cô Hoàng chỉ giải thích rằng: “Chứng bệnh trên không nghiêm trọng, chỉ cần uống thuốc”. Cảm thấy bản thân bị lừa, anh Chu liền đệ đơn yêu cầu tòa án cho ly hôn.

Tuy nhiên tòa án quận Đại Túc, TP Trùng Khánh, vào tháng 12/2020, đã bác đơn khiếu nại của anh Chu, bởi họ cho rằng dù cô Hoàng đã mắc bệnh tâm thần trước khi kết hôn, nhưng lại không hề có triệu chứng nặng. Luật pháp Trung Quốc cũng không có điều khoản nào quy định bệnh tâm thần thì không thể lấy chồng.

Ngoài ra, việc anh Chu và cô Hoàng cùng đi tới cơ quan đăng ký kết hôn là điều chứng tỏ hai bên đều tình nguyện. Do vậy, không có căn cứ chứng minh cô Hoàng mắc chứng tâm thần tại thời điểm đi đăng ký.

Nên tòa kết luận, cuộc hôn nhân của Chu-Hoàng hoàn toàn phù hợp với quy định của pháp luật và có giá trị về mặt pháp lý.

Luật sư Hùng Húc, Công ty luật sư Hữu Bang có trụ sở ở TP Bắc Kinh, Trung Quốc nhận định, vụ việc của anh Chu đã để lộ ra một số bất cập trong vấn đề hôn nhân ở nước này.

“Vụ của anh Chu cho thấy, việc khám bệnh trước hôn nhân là cần thiết để có thể tránh trường hợp phát hiện ra vợ hoặc chồng mắc bệnh hiểm nghèo sau khi kết hôn. Để làm được điều này, các ngành chức năng cần đẩy mạnh vận động khám sức khỏe trước hôn nhân cho các cặp đôi”, luật sư Hùng nói với tờ QQ.

Tuấn Trần

Nôn nóng lấy vợ, người đàn ông bị cú lừa đau đớn

Trong thời gian chuẩn bị hôn lễ, người đàn ông mới phát hiện, bạn gái thực ra là vợ của một đồng nghiệp.

Trở về từ chuyến du lịch 3 ngày - 2 đêm đến Sầm Sơn, chị Thu Huyền (Đoàn Thị Điểm, Hà Nội) cho biết: “Đến đây vào đúng ngày cao điểm, chúng tôi phải thuê tạm một nhà khách để ở. Cơ sở vật chất dở tệ. Chưa kể, tâm lý không thoải mái vì lo bị chặt chém, uống từ quả dừa, ăn quả ổi hay ngồi ghế ở Sầm Sơn cũng phải hỏi kỹ giá tiền. Tôi không nghĩ gia đình mình sẽ quay lại đây cho đến khi du lịch, dịch vụ và mọi thứ phát triển hơn”.  

Không ít du khách có tâm lý ngần ngại quay trở lại Thanh Hóa như gia đình chị Huyền. Mỗi năm, bình quân, du lịch biển Thanh Hóa chỉ đón chưa tới 90 ngày khách vào mùa hè. Tư tưởng “mài dao 9 tháng chém 3 tháng” của người dân nơi đây vẫn khiến nhiều du khách e sợ, dù vài năm gần đây, chất lượng dịch vụ của điểm đến đã được cải thiện đáng kể.

Sầm Sơn nói riêng và Thanh Hóa nói chung, vì thế, vẫn chưa thể xóa bỏ những định kiến trong du khách về một điểm đến nghèo nàn sản phẩm, trải nghiệm du lịch, dịch vụ chặt chém, hạ tầng yếu kém… Toàn tỉnh hiện có 925 cơ sở lưu trú, trong đó, chỉ 42 khách sạn từ 3-5 sao. 

Chị Minh Anh (Thái Bình) cho biết: “Nhóm bạn tôi đã bàn nhau về chuyến du lịch 3 đêm cho kỳ nghỉ lễ nhưng thực sự Thanh Hóa ngoài tắm biển không có gì chơi, chúng tôi đã rút ngắn thời gian ở. Du lịch ở đây thiếu thốn trải nghiệm cho mọi lứa tuổi, ban đêm cũng không có hoạt động giải trí gì”.

Có diện tích lớn thứ 5 cả nước, nằm ở cửa ngõ nối liền Bắc Bộ với Trung Bộ, cách Thủ đô Hà Nội và Vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ chỉ 150km về phía Nam, Thanh Hóa là một trong số ít các địa phương có đầy đủ 3 vùng địa lý ven biển, đồng bằng và trung du miền núi, đặc biệt là đường bờ biển dài 102 km. Xứ Thanh còn là vùng đất cổ, chiếc nôi của người Việt với 1.535 di tích lịch sử văn hóa, danh lam, thắng cảnh mang tầm quốc gia, quốc tế.  Thanh Hòa giàu tiềm năng phát triển du lịch, điều đó không phải bàn cãi. Tuy nhiên, nhiều thập kỷ qua, những lợi thế về “đất” và “người” nơi đây vẫn chưa được khai thác đúng tầm.

Giai đoạn 2016 - 2020, Thanh Hóa đón khoảng 38,3 triệu lượt khách, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 5,4%/năm, trong đó khách quốc tế chỉ khoảng 906.760 lượt. So ngay với người “hàng xóm” Ninh Bình thôi, thật không khỏi ngậm ngùi. Từ năm 2016, lượng du khách đến Ninh Bình tăng 12% mỗi năm, doanh thu du lịch tăng 25,4%/năm. Tính riêng năm 2019, lượng khách quốc tế đến Ninh Bình đạt 970.000 lượt, nhiều hơn tổng lượng du khách quốc tế đến Thanh Hóa trong cả 5 năm.

Liều thuốc kỳ vọng cho căn bệnh trầm kha

Theo ông Nguyễn Văn Thi - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa, địa phương này có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch nên thời gian gần đây, Thanh Hóa đã thu hút được rất nhiều dự án lớn với số vốn đầu tư khổng lồ nhằm “lột xác” nền du lịch tỉnh nhà.

Ông Thi kỳ vọng: “Nhiều dự án lớn từ các Tập đoàn lớn, đặc biệt là các “sếu đầu đàn” như Sun Group, Vingroup… chắc chắn khi hoàn thành xong sẽ giúp du lịch Thanh Hóa phát triển mạnh mẽ”. Đây cũng được kỳ vọng là liều thuốc mạnh chữa căn bệnh trầm kha của du lịch địa phương.

Đồng hành cùng khát vọng đổi thay của Thanh Hóa, Sun Group đã có chiến lược đầu tư tổng thể, bài bản tại tỉnh này, dựa trên kinh nghiệm hơn một thập kỷ “khoác áo mới” cho nhiều vùng đất ở Việt Nam. Sự hiện diện của sếu đầu đàn trong ngành du lịch Việt Nam tại Thanh Hóa đã đánh dấu bằng sự kiện khởi công dự án Quảng trường biển và tổ hợp đô thị du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí cao cấp biển Sầm Sơn trị giá hơn 1 tỷ USD vào cuối năm 2020.

Điểm nhấn của dự án này là các hạng mục quảng trường biển, trục đại lộ đẳng cấp với tổng vốn đầu tư gần 1.500 tỷ đồng. Theo đó, quảng trường biển Sầm Sơn có sức chứa lên đến hơn 10.000 người, trục đại lộ rộng 120m, dài 2,6 km, hứa hẹn sẽ trở thành trục đại lộ sầm uất với hệ thống dịch vụ du lịch đẳng cấp, về kiến trúc có thể sánh ngang với các đại lộ nổi danh thế giới như Broadway (Mỹ), Champs-Elysees (Pháp) hay Orchard Road (Singapore)… Tương lai, nơi đây sẽ là “trái tim” của đô thị biển - nơi diễn ra những lễ hội, sự kiện, phát triển kinh tế đêm, tạo động lực cho sự bứt phá của du lịch Thanh Hóa. Thậm chí, chưa đợi đến khi công trình đẳng cấp này hoàn thành, Sầm Sơn đã liên tục sôi động với carnival mùa hè do Sun Group tổ chức hai năm 2019, 2020. Và mới đây nhất, Tập đoàn này cũng đã đồng hành cùng địa phương khai mạc Lễ hội du lịch biển Sầm Sơn hoành tráng, dự kiến kéo dài hết mùa hè 2021 với nhiều hoạt động, sự kiện.

Cũng tại Sầm Sơn, Sun Group sẽ tiếp tục đầu tư tổ hợp vui chơi giải trí Sun World, khu đô thị sinh thái nghỉ dưỡng sông Đơ và chuỗi nhà phố thương mại, mini hotel, nhà ở cao cấp… Với tham vọng đưa Thanh Hóa thành “ngôi sao mới” trên bản đồ du lịch, Sun Group sẽ kiến tạo mô hình hệ sinh thái hội tụ đầy đủ các loại hình du lịch núi, biển, khoáng nóng,… trải rộng từ TP. Sầm Sơn đến các huyện Quảng Xương, Như Thanh…

Tương tự như cách đã tạo nên cuộc “đổi đời” ngoạn mục cho du lịch Đà Nẵng, Sa Pa, Quảng Ninh, Phú Quốc, Tây Ninh,… Sun Group sẽ tiếp tục sứ mệnh “khai mở”, góp phần đưa Thanh Hóa - “tọa độ vàng” tiếp theo lọt top các điểm đến hấp dẫn hàng đầu Việt Nam, từng bước vươn ra thế giới.

Doãn Phong