Khoai tây Mỹ là một trong những loại thực phẩm giàu tinh bột cần thiết cho bữa ăn hàng ngày, là nguồn cung cấp năng lượng dành cho tim đập, phổi thở, thận lọc máu, tiêu hóa thức ăn, cơ xương vận động, hoạt động của não… Chất tinh bột trong khoai tây Mỹ sau khi được tiêu hóa hoàn toàn thành glucose để duy trì đường huyết, làm “thức ăn duy nhất” của tế bào não và duy trì vận động cho cơ bắp. Trong khoai tây Mỹ cũng có một lượng đạm nhỏ, nếu ăn 2 củ khoai tây Mỹ trong bữa ăn cũng góp phần khoảng 6g đạm, góp khoảng 10% tổng lượng đạm cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Chất đạm là nguyên liệu để xây dựng cơ thể, tạo thành kháng thể, men tiêu hóa, tạo áp lực keo trong máu…Lượng chất béo trong khoai tây Mỹ rất thấp nên không sinh nhiều năng lượng và không có cholesterol.

Một củ khoai tây Mỹ trung bình đã luộc chín, cân khoảng 148g, cho 2g chất xơ (nhu cầu chất xơ cho một người trưởng thành là 14-20g một ngày). Chất xơ rất quan trọng cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nó cũng chứa 620mg kali, nhiều hơn lượng kali trong một trái chuối. Lượng vitamin C trong 1 củ khoai tây Mỹ là 27mg, góp khoảng 30% nhu cầu vitamin C mỗi ngày cho cơ thể, dùng để tạo chất collagen cho da, khớp, mô liên kết khác, giúp tạo  kháng thể chống nhiễm trùng, đồng thời là một chất chống oxy hóa nổi tiếng.

Bạn có thể tham khảo công thức nấu món ăn đơn giản mà bổ dưỡng với khoai tây đông lạnh Mỹ cho gia đình, tăng cường dinh dưỡng và sức để kháng trong thời điểm cả nước đang nghiêm túc thực hiện cách ly xã hội.

 KHOAI TÂY MỸ XÀO THỊT BÒ

 4 Phần ăn

Nguyên liệu

-       Khoai tây vàng Mỹ            300g

-       Muối                                  2,5g (¼ muỗng canh)

-       Bột ngọt (nếu thích)          2,5g (¼ muỗng canh)

Nước ướp thịt

-     Tỏi băm                               3,3g (1 muỗng cà phê)

-     Dầu ăn                                 10ml (2 muỗng cà phê)

-     Hạt nêm                               1,6g (½ muỗng cà phê)

-     Đường                                  1,6g (½ muỗng cà phê)

-     Sả bào                                  3,3g (2 muỗng cà phê)

Nguyên liệu xào

-     Thịt bò phi lê, cắt lát mỏng      200g

-     Tỏi băm                                   10g (1 muỗng canh)

-     Sả bào                                     5g (1 muỗng canh)

-     Cà chua, cắt múi                     1 trái

-     Tương cà                                15g (1muỗng canh)

-     Rau cần tàu                            50g

-     Nước mắm                             5ml (1 muỗng cà phê)

-     Nước                                      45ml (3 muỗng canh)

-     Tiêu xay để rắc

Trang trí

Lá xà lách                                     2 lá

Phương pháp chế biến

1.    Khoai tây vàng Mỹ rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt múi cau. Rắc muối, bột ngọt (nếu thích), trộn với khoai cho đều.

2.    Cho khoai vào dĩa, bao lại bằng màng bọc, cho vào lò vi sóng nấu trong khoảng 5 phút cho khoai chín. Lấy ra áp chảo đến vàng nâu.

3.    Ướp thịt: Ướp thịt với các nguyên liệu ướp kể trên.

4.    Phi tỏi và sả bào cho thơm, cho thịt bò vào xào đến khi thịt vừa chin tới.

5.    Cho tiếp cà chua vào tiếp tục xào đến khi cà chua vừa chín, thêm tương cà, khoai tây và rau cần vào đảo đều. Thêm nước, nước mắm vào, trộn đều.

6.    Nhắc xuống, rắc tiêu xay lên mặt.

7.    Cho thịt bò ra đĩa và trang trí với lá xà lách.

Dùng nóng

BS CK1 Đào Thị Yến Thủy (Trưởng Khoa Dinh dưỡng BVQT Hạnh Phúc)

Tính đến nay trang tài khoản trên TikTok của Bộ Y tế có hơn 135.000 người theo dõi và hơn 474.000 lượt thích. Phát động chiến dịch mang tên Ở nhà vẫn vui (#onhavanvui), Bộ Y tế kêu gọi mọi người chia sẻ những khoảnh khắc thú vị khi ở nhà, hạn chế tiếp xúc xã hội và bảo vệ sức khoẻ trước dịch Covid-19. Sự kiện Livestream cùng Sao được Bộ Y tế vừa triển khai cùng TikTok cũng nằm trong chiến dịch này, với sự tham gia của nữ ca sĩ Amee và hai bố con nổi tiếng Ba và Bối để chia sẻ thông tin và giao lưu với người hâm mộ.

Với suy nghĩ “ở nhà vẫn vui”, Amee cho rằng cách ly xã hội không hề nhàm chán, mà ngược lại rất vui và ý nghĩa thông qua những hoạt động thú vị trên mạng xã hội TikTok và giao lưu cùng người hâm mộ. Để lan toả tinh thần lạc quan và thông điệp tích cực, nữ ca sĩ chia sẻ về việc dành nhiều thời gian hơn cho bản thân trong giai đoạn này cũng như những hoạt động tại nhà như đọc sách, rèn luyện sức khoẻ, khám phá những điều mới mẻ…

Nếu Amee tận dụng khoảng thời gian cách ly để làm mới mình và mang đến niềm vui cho bản thân và người hâm mộ, thì hai cha con Ba và Bối lại có dịp để yêu thương và gắn bó cả gia đình, cùng nhau “hợp sức tiễn Cô Vy”. Với không khí vui nhộn và hài hước qua những câu chuyện gia đình hài hước dí dỏm cùng những thử thách đáng yêu qua livestream, Ba và Bối kêu gọi mọi người tham gia các thử thách như Ở nhà vẫn vui, Ở nhà phải đẹp, Thank you hero,… để việc ở nhà trong giai đoạn giãn cách xã hội không còn nhàm chán mà trở nên thật vui vẻ và thú vị.

TikTok được biết tới là một nền tảng video ngắn nội dung hấp dẫn, lôi cuốn được quay bằng điện thoại kết hợp với các hiệu ứng sáng tạo, thu hút đông đảo người dùng hiện nay. Sự tham gia của Bộ Y tế trên nền tảng này đã mang lại hiệu ứng rất tích cực trong việc nâng cao ý thức người trẻ và hiểu biết chung về dịch Covid-19 bằng cách truyền tải thông điệp một cách thú vị và gần gũi hơn với công chúng.

Hiện rất nhiều trào lưu trên TikTok đã tạo được hiệu ứng tốt trong mùa dịch. TikTok giờ đây không chỉ là một nền tảng giải trí, kết nối, tương tác trực tuyến mà còn là một kênh thông tin hiệu quả để góp phần nâng cao ý thức cộng đồng phòng chống dịch Covid-19, đồng thời lan toả những thông điệp ý nghĩa và tích cực đến mọi người.

Lệ Thanh